Lunedì 1° dicembre il Salsedine di Fiumicino sarà la sede di una splendida serata inclusiva con una cena preparata da quasi una cinquantina di ragazzi speciali. Sono gli stessi ragazzi che a settimane alterne, di lunedi e mercoledì, si cimentano nella “Scuola di Cucina in autonomia” un Laboratorio di Cucina gestito da Ugo ed altri volontari, impegnati come lui nel DSE (Dipartimento Solidarietà ed Emergenza) in collaborazione con l’associazione “Il Cuore di Cristiano“, sempre presso le cucine del locale Salsedine.

“Il progetto Cucina è nato diversi anni fa con l’associazione Cocid di Ostia – racconta Ugo – e all’inizio era formata da soli otto iscritti. Nel tempo i ragazzi sono aumentati a quasi 50 e Ugo chiama a raccolta altri amici cuochi volontari come lui per farsi aiutare ma sempre sotto l’attenta organizzazione e supervisione di Loredana con i suoi infaticabili collaboratori, sempre volontari, dell’associazione Il Cuore di Cristiano”.

Le cene per sperimentarsi nella cucina non sono solo una prova per testare capacità, organizzazione e tempi ma anche un modo per farsi conoscere e per sovvenzionare la scuola stessa, che si basa su una piccola quota di partecipazione, ma le spese sono totalmente sostenute dai volontari e dall’associazione stessa.

“Attraverso queste cene condivise con familiari e amici – continua Ugo – con l’autofinanziamento dei presenti si riesce a provvedere alle spese assicurative all’acquisto delle divise e tante altre cose che servono in cucina ed i ragazzi sono contenti perché vivono questa esperienza con tanta soddisfazione non solo di aver lavorato in cucina o ai tavoli ma anche di aver guadagnato”.

Il menu della serata, dettagliato nella locandina, prevede Fusilloni salsiccia e funghi, un secondo di carne di maialino, un contorno di verdura ed un dolcetto a sorpresa, con i ragazzi indaffarati a cucinare come cuochi veri e servire pietanze ai commensali come veri commis di sala.

Prossimo appuntamento è per la cena di maggio, evento conclusivo dell’anno di laboratorio con grande festa per la celebrazione di ben 10 anni di attività della Scuola di cucina. Allora vi aspettiamo il 1° dicembre alle 20.00 al Salsedine per un bellissimo evento di cucina e solidarietà!